有机食品乱象:市场冒牌货众多_新闻中心_新闻中心_亚博登录首页

企业新闻 | 2021-02-07
本文摘要:有机食品在人们心中是“食品安全”的代名词,但一系列有机食品信赖危机事件爆发后,信赖度大幅度降低。

有机食品在人们心中是“食品安全”的代名词,但一系列有机食品信赖危机事件爆发后,信赖度大幅度降低。中国环境报见习记者粉丝圣楠、李丽嘉记者阎艳、高杰在“瘦肉精、镉米、毒豆芽、假粉、剧毒培根、染馒头”等媒体频繁曝光后,在人们对食物不安全感的背景下,“有机食品”成为“食品安全”的代名词。

但是,“有机食品”的价格很高,令消费者惊讶。有机蜂蜜每公斤358元,有机猪肉每公斤160元,有机杂粮每箱268元……近年来,一些食品包装上标有“有机”二字,标有“高品质高价”。

但是,2010年10月重庆沃尔玛多家分店以普通猪肉冒充绿猪肉的事件,2011年12月山东寿光、肥城等有机认证的企业非法使用农药、化肥,假冒有机认证在市场流通事件发生后,对有机食品产生了疑问。市场上的有机食品是“商品真正的价格”吗?价值高的有机食品是怎么生产的?购买时如何避免购买假货?如何从根本上确保食品安全?因此,记者最近来到江苏省南京市环境保护部有机食品认证权威机构南京国环有机产品认证中心,采访了全国有机食品认证情况。消费者同意有机食品吗?理解有进步,知识还不足住在江苏省南京市卫冈地区的张阿姨喜欢喝萝卜汤,每隔三差五,她就去附近的“南京普朗克有机田园连锁专卖店”买几根萝卜。

因为这个萝卜不是普通萝卜,所以有“扑克”的有机食品品牌,价格比普通萝卜高一倍,张阿姨认为这个价格自己能消费。“而且,这个萝卜味道好,而且有机,吃着放心。其实,不仅是张阿姨,在卫冈集贸市场的这家扑克有机田园连锁专卖店,还出现了很多忠实的消费者。

据销售人员介绍,像张阿姨这样收入不高的上班族,在消费者中约占10%的比例。一位销售人员还告诉记者,目前他们已经发放了800多张会员卡,其中40%以上的人每月在这里消费超过100元。这从侧面证明了文化水平的高低与人们对有机食品的认可成正比。

为了理解消费者在购买有机食品时的心情,南京国环有机产品认证中心最近对南京普朗克有机蔬菜专卖店进行了问卷调查。本次调查主要采用在有机蔬菜专卖店现场发行“有机食品市场调查表”的方式进行。实地考察表分为12个内容,分别针对消费者的职业、对有机食品的了解程度、购买频率、选择蔬菜、对有机蔬菜的感受、对有机蔬菜价格的评估和对有机蔬菜的期望等方面进行实地考察。经过一天的调查,回收了163份调查表,填写调查表的消费者大多是专卖店开业以来经常访问的老顾客和热心的顾客,约占每天来店里购买有机蔬菜顾客的三分之一。

据调查分析,在购买有机蔬菜的消费者中,教师、科研人员、企事业单位干部、国家公务员和民营企业员工占消费者总数的86%,证明文化水平的高低与人们对有机食品的认同成正比关系。但是,不容忽视的是,消费者中工人的比例也占14%,有机蔬菜决不是所谓的“贵族食品”。根据国际通用食品安全标准,安全食品从低到高有三个阶段:无公害食品-绿色食品-有机食品。那么,消费者如何区分“有机”、“绿色”和“无公害”三种安全食品呢?在“知道有机食品的方法”的特别问卷调查中,发现消费者熟悉和不熟悉的集团各占1/5左右,比较理解和基本理解的各占1/3左右。

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这表明盲目购买有机蔬菜的消费者很少,与以前在北京和上海进行的有机蔬菜市场调查相比,大部分购买者都不太了解,甚至不知道的结果有了明显的进步。当然,不得不强调的是,在这些认为自己熟悉和比较了解三种安全食品差异的消费者中,实际上大部分都不能真正说出三者的差异。他们最常见的回答是,有机食品不使用农药和化肥,有机食品转基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪系统、加工、贮藏、运输、认证、销售证等知识几乎空白。

有机食品为什么这么贵?杂草全部拔掉,虫子一斤有机春菊11元,拳头大小的有机南瓜17元,有机酱油57元……很多人都有疑问。有机食品为什么这么贵?江苏省南京市普朗克科贸有限公司是最早获得南京国环有机产品认证中心认证的公司之一,其负责人宋宁已种植有机蔬菜十多年。自2003年6月开业以来,专卖店运营和销售情况良好,利润良好。记者表示,南京普朗克专卖店销售的有机蔬菜价格比附近销售的普通蔬菜高50%~150%,平均高1倍。

上海、北京超市销售的有机蔬菜价格一般是2~4倍,最高是10倍左右。有机食品专家认为,南京市这家专卖店的价格定位更符合南京市的具体情况。宋宁详细说明了有机蔬菜栽培的全过程,各环节都很讲究。首先,为有机蔬菜寻找舒适健康的“床”(土壤),没有污染源,也有清洁的水源。

一亩地一年的租金是600元~800元。为了达到有机蔬菜的生产标准,农场的土壤必须经过“转换期”。一般田地施用农药化肥,需要2~3年时间。

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另外,蔬菜种子也要选择。以大蔬菜为例,一般每年9月种植,2个半月就能收获。

在这个过程中,大蔬菜可能会遭受害虫和营养不良。此时,宋宁成了“赤脚医生”,但不能用农药和化肥去除虫子,而是用生态、传统的方法应对。

“我们有捕虫的综合手段,包括人工捕虫、物理捕虫和生物治虫。“宋宁说,除了每天不同时间段专业工人在田里治虫外,田里还铺着很多防虫网。

公司还引进了微生物,特别生病虫子,费用当然也很高。与治虫相比,除草的成本更高。杂草生长速度惊人,一亩地每天需要三四个工人手工拔草。

光这一项,一亩地一天的人工费就近200元。大蔬菜只能使用有机肥料,而且使用量很大,普通蔬菜每亩只需100斤化肥,有机蔬菜每亩多使用1吨有机肥料。

“这样七算八算,有机蔬菜的栽培成本是普通蔬菜的2.5倍到3.5倍是正常的。“宋宁说。

有机食品是如何认证的?认证过“三关”,花了几个月,辛苦种植的有机蔬菜最终能否流向市场,必须通过合法的认证机构“认证本身”。成立于1994年的南京国环有机产品认证中心,不仅是中国有机食品事业的发起机构,也是推进中国有机食品发展的主力军和核心力量。据中心主任、研究员肖兴基介绍,经他们认证的有机食品品牌达774个。

“有机蔬菜认证过程需要很长时间,两三个月是正常的。“肖兴基告诉记者,在收到某公司的有机认证申请后,他们首先要求该公司发行基地环境检查报告书,或者寻找合格的检查机构,在申请人种植有机蔬菜的地方进行环境检查。看看这种有机蔬菜“居住”的条件,看看土壤的重金属含量和农药残留是否符合要求的水质是否符合国家灌溉水标准,空气质量是否符合大气质量二级以上的标准等。

环境检查需要一系列样本采集和化学分析,这个阶段至少需要6000元~8000元。生产环境通过检查后,“过程检查”是有机蔬菜认证过程整体的重要环节。

肖兴基表示,有机蔬菜不使用化学肥料,不使用有机肥料的化学农药和除草剂,采取生态、物理、人工的病虫害控制措施。在“过程检查”中,有机认证检查员到田地进行详细调查,反复论证:既然使用有机肥料,肥料源在哪里,有多少数量,必要时可以打开表土看到使用的肥料,不使用化学农药,农场根据控制病虫草害的施肥量和实际生长情况,计算是否符合申报认证的产量等。这个过程不仅需要很多人力和时间,还需要检查员有扎实的专业知识和技术。

这个阶段一般需要3000元~5000元的费用,甚至更多。其次,进行产品检查。例如,在这个田地里种的蔬菜是否符合标准,必须接受严格的“体检”。

检查员根据国家规定的指标,采样蔬菜,送到合格的分析机构进行合格的污染物分析,看相关指标是否合格。这个过程又需要2000元~3000元。

检查结束后,检查员必须发行详细的“检查报告书”。“检查中有时在农场使用新物质。

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此时,除了根据标准和规范判断这种情况外,还将样品送到第三方检查机构进行分析,发行更有权威的报告书。“肖兴基说。

总的来说,一般申请认证,全过程的费用在1.5万元左右。经过一系列反复检查,如果这里的蔬菜各方面都符合标准,就可以冠上“有机蔬菜”的称号。但是,不要以为这就结束了。

肖兴基说,认证机构需要长期跟踪和复查认证公司的产品。“我们每年定期检查一次,有时需要多次检查。“跟踪过程也很复杂,这种蔬菜卖到哪里,必须保留完整的销售记录,方便跟踪和跟踪。

有时在经营点检查标志的使用情况,征求消费者的意见。如何避免假货流入市场?完善监督机制,加强源头采访记者,目前全国有机食品认证机构达24家,目前发行有机食品证书7991家。作为我国成立最早、认证人数较多的南京国环有机产品认证中心,成立27年的历史,认证的有机食品只有774个。就认证数量而言,在24家认证机构中只能排名第五。

“虽然我们认证的数量不是最多的,但我们努力成为认证质量的先驱。“关于这个排行榜,肖兴基不在乎。

据他介绍,多年来,36种食品因不符合有机食品生产周期的规范而被否决。周泽江是国际有机农业运动联盟的驻外人员。据报道,这个国际上最权威的有机食品机构目前已经派遣了3名驻扎在大陆的代表。作为驻亚洲代表的周泽江,在和记者谈论普遍关心的食品安全时,现在不要把有机食品当作救世主。

他认为,要解决食品安全问题,必须从源头上控制。之后,记者在很多超市进行了采访,随机询问了20多名消费者“什么是有机食品”,回答了“五花八门”。“包装上有一个有机两个字”,“标价比普通食品高得多”,“口感好,营养好,没有污染”……认知模糊,一般消费者很难判断有机食品的真伪。记者跟踪了一些有机食品产业链,发现“有机”字样、花钱购买认证、贴假认证标志等现象并不少见。

有些售价高的有机食品,只是穿着“有机”外套的大街商品,需要尽快修理。另外,食品包装上只贴着“有机产品认证标志”,但没有认证机构的标志。不仅如此,还有“有机食品”认证到期或取消。根据超市提供的信息,记者联系了多年来“有机食品”收购、加工、包装的经纪人刘某。

他说,有机食品行业的混乱,重要的是认证环节的自由性很大。“中绿华夏、南京国环等着名认证机构还可以,但对于很多认证机构来说,只要花费2、3万元,上可以获得有机食品认证。

“刘某还说,付了钱,一些认证机构和中介公司派专家帮助“处理”申请、文件审查、实地检查等认证的全过程。不仅如此,受利益驱动,一些认证机构也积极向加工企业购买有机食品认证。但是,目前市场上没有多少符合上述要求。

例如有机蜂蜜,包装上有国家统一的有机认证标志和认证号码,但没有认证机构的标志的袋装蘑菇,其外包装上只有认证机构的标志,没有国家统一的认证标志,认证证书的号码在部分产品的外包装上也很难找到。“现在市场上的各种有机食品,外包装标志不太统一,但认识还有章节。“肖兴基表示,一般来说,除了必须有国家统一的有机产品认证标志外,还应该有认定该产品符合国家有机产品标准的认证机构标志或名称,并附上该食品的有机认证证证书号码,以便消费者在线查询。

记者还发现,有些国家统一的有机产品认证标志用不干胶粘贴在外包装上,有些直接印刷在外包装上。对此,肖兴基表示,不干胶的标签是由认证机构根据产品认证量和包装规格限制发行的直接印刷标志,要求企业在印刷前将样品发送给认证机构进行审查和批准。

对于这些包装不规范的有机食品销售,肖兴基认为“这些包装不规范的有机食品不一定是李鬼,一看就知道是假的,这次访问还没有发现。“据他介绍,2011年10月,国家有关部门发出通知要求加强国家有机产品认证标志管理,南京国环有机产品认证中心派出55名认证人员到全国各地,对认证的774个有机食品品牌进行了非常严格的“认证本身”检查。肖兴基表示,有些产品可能存在使用认证证书号码等情况,难以直接判断,需要根据产品外包装的认证信息在网上查询确认。

“这次访问的同时,消费者在正规的超市、卖场、专卖店购买的情况下,可以说明遇到了李鬼奖 的概率便会小得多。"据新闻记者掌握,为了更好地标准有机商品标志的应用,国家认监委已规定认证组织选用数字密码方法,授予每枚认证标志唯一的编号,保证 派发的每枚认证标志能追溯到相匹配的认证资格证书、商品和制造业企业,使信息内容追朔、总数可操纵。

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而国家认监委将创建认证标志数据库查询,供群众查看。不久前,国家认监委通告了二零一一年度有机商品监管抽样检验結果:安徽郎溪县上海市云岭工贸公司白云山风景区茶厂生产制造的"白茅岭"有机绿茶叶和浙江省蜂游乐园蜂业有限责任公司生产制造的"蜂游乐园"有机荆条蜂蜜不过关,缘故是商品中的化肥或抗菌素残余超过认证规范规定。对于认证中出現的难题,新闻记者联络到承担监管义务的国家认监委。

有关工作员表明,依照有机商品认证管理条例,国家认监委应机构地区认证监管组织对有机商品认证,但现阶段有机食品监管体系还不健全,只靠认监委一个单位难以开展"全覆盖监管"。"有机食品全过程监管存有交叉式或空档。

"肖兴基表明,现阶段在我国有机食品认证资质认证关不紧,尤其是一些中介也在承包认证业务流程,搅乱了有机食品认证体系管理,理应引起重视。除此之外,在有机食品监管层面,农业部门管生产制造,认监委管认证,工商局管商品流通,卫生行政部门管饭桌,哪一个单位都说得上话,但哪一个单位也不是彻底来定,"就算只有一个单位监管缺乏,也没法管住有机食品。"肖兴基说。"九龙治水"弄不好有机食品,全过程监管必须创新管理。

肖兴基表明,重中之重是集中整治认证行业之乱,另外重拳出击严厉打击仿冒有机食品,将违反规定经营人赶出销售市场。应对当今的食品卫生安全难题,周泽江觉得,大家别把目光老是盯在有机食品上。有机食品在食品类提供销售市场上并不是"锦上添花",而只是是"画龙点睛"。进一步确保食品卫生安全,才算是人民群众最压根的要求。

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